sábado, 30 de marzo de 2013

Cambio de Hora.

Esta noche toca cambio de hora, como cada primavera adelantamos una hora el reloj. En otoño la retrasamos.Compensamos y nos quedamos tal cual.

La justificacion del asunto esta basicamente en conseguir un importante ahorro de los recursos energeticos.

Desgraciadamente no todo son ventajas, al parecer tambien hay algun inconveniente, parece que el cambio es particularmente molesto para ancianos y bebes. Sin ir mas lejos para el que tenga el coche en un parking de pago, al que le tocara pagar una hora de mas sin llegar a disfrutarla. O para el que tenga un programa de radio en esa franja horaria, que se va a quedar sin poder decir aquello que queria decir. O para...

Vamos que la medida tiene partidarios y detractores, todos ellos con muy buenas razones, argumentos y justificaciones. Tan buenas que a mi me cuesta tomar partido de manera clara.

Y es aqui donde el veterinario de cerdos en su ignorancia se pregunta; "si solo adelantaramos media hora el reloj esta noche, ¿nos podriamos ahorrar el cambio en sentido contrario dentro de seis meses?"

¿Tendria esta media medida, propuesta por el gorrinero, unos efectos economicos parecidos a la medida entera?¿alguno podria echar cuentas?

El alguno de las cuentas para ir bien seria mejor que no fuera politico ni banquero. Esos solo saben contar cuentos, solo saben contar mentiras, solo saben contar patrañas, solo saben...

Si la media medida acabara implementandose; ¿me pagarian algo parecido a derechos de autor cada vez que algun reloj marcara alguna hora entre las 2:00 y las 2:30?

Saludos desde La Franja.

Jose


LA RECETA

Paso un enlace donde enseñan a preparar una receta a base de lomo que no tiene desperdicio.

Esta entrada es adecuada para los tecnicos y los no tecnicos. No acabara de satisfacer plenamente a vegetarianos y musulmanes que deberan conformarse con la esquerola y los champiñones.

http://www.tv3.cat/videos/4486972/Llom-de-porc-amb-xampinyons 

Buen provecho.

Saludos desde La Franja.

Jose

martes, 26 de marzo de 2013

Con un par de HUEVOS; Carne de CABALLO

Tercera entrega de la serie: "No es lo mismo".

No es lo mismo:

"Con un par de Huevos, hoy para cenar: Carne de Caballo".

que:

"Hoy para cenar: un par de Huevos con Carne de Caballo".

Estoy de viaje por Valencia, he parado a cenar y me han ofrecido Carne de Caballo, no he sabido decir que no. No aconsejo a nadie que diga que NO, esta riquisima.



¿Como se puede saber que el asunto de la Carne de Caballo venia de trapicheos por parte de paises potentes* de Europa?

Porque a los 3 dias no se habla de ello, por mayusculo que haya sido el escandalo. Enseguida otra noticia pasa a ser noticia.

Saludos desde Llombai.

Jose

* Reino Unido, Alemania, Belgica, Francia...



El dia que descubran que aqui tenemos carajillos o lo prohiben, o nos roban el poco dinero que nos queda en el banco como en Chipre, o nos echan de la Union.

viernes, 22 de marzo de 2013

MENUDA FERIA

Menuda feria, que no es lo mismo que una fiera menuda.

Esta es una entrada dedicada a los mas tecnicos, todos son bienvenidosen este foro, pero, lanzo el aviso, ya que la intencion no es aburrirles.

Mi amigo Miguel piensa que seria mejor hacer dos blogs uno con lo tecnico otro con lo poetico, desgraciadamente tal como estan las cosas se pierde lo pOetico y solo va quedando lo pATetico.
Yo prefiero mezclarlos en la epoca que estamos lo tecnico es de las pocas cosas que tiende a endulzar lo patetico. Y, ademas nunca se sabe, pero igual con los argumentos mas tecnicos tambien consigo enganchar a alguno de los lectores que no lo son tanto.

Esta semana se ha celebrado la Feria Ganadera de Zaragoza.



No ha estado mal; muchos conocidos, mucha gente, de muchos origenes, muchas ganas de hacer negocios,.. en definitiva mucha feria.

Como la mayoria de las veces, independientemente de su valor comercial que es para lo que estan pensadas las ferias, ha servido para poder valorar cual es el estado de la situacion, tomarle el pulso.

La mayoria de expositores estaban relacionados con la alimentacion. De forman directa; fabricantes de pienso, correctores, aditivos, nutrientes, probioticos pero tambien indirecta, con mucha presencia de firmas presentando, ofreciendo diferentes alimentadores y sistemas de alimentacion.

Las mejoras que ha vivido el sector tanto en sanidad, como en instalaciones y manejo han hecho que los animales puedan explotar toda su capacidad genetica. Ante una situacion tan ideal como esta, por todos perseguida durante mucho tiempo; ¿cual es el limitante?

LA LIMiTACION / LA aLIMenTACION.

Antes en las granjas para producir carne teniamos cerdos y la alimentacion era una herramienta para conseguirlo.

Ahora en las granjas para producir carne tenemos pienso y los cerdos son una herramienta para conseguirlo.

Esto que a mi me ha llevado tantos años aprender,a los especuladores les basto con unos segundos cuando vieron que se fastidiaba el negocio inmobiliario, enseguida se plantearon que la manera era acaparar alimentos basicos.

Saludos desde La Franja.

Jose


martes, 19 de marzo de 2013

Menudo Dia

Menudo Dia, que es justo lo contrario de un dia menudo. Hoy han pasado un monton de cosas.

Las cuento por orden relativo, propio, subjetivo y personal de importancia.

Hoy es San Jose y ademas celebramos el dia del Padre. Felicidades a todos los Joses, Josefas, Josefinas, Pepes, Pepas y evidentemente tambien a todos los padres

Para mi uno de los dias mas importantes del año, por partida doble.

Ha habido dos instantes claves; cuando de buena mañana me ha felicitado Ana, mi mujer, y al acabar el dia cuando he felicitado a Enrique, mi padre, momento de buenas risas recordando al abuelo.

Ademas hoy es el primer dia de la feria ganadera de Zaragoza, un evento que cada vez cobra mas importancia. Como todo lo que tiene que ver con el sector primario, y mas en un pais agricola y ganadero, como es España.



Finalmente hoy se ha celebrado la misa de coronacion del nuevo Papa. Un nuevo Papa, especial, al parecer con muy buenos atributos, asociados con un estilo de vida aliado con la pobreza.

Atributos que dicen quedan recogidos en el nombre que ha escogido para "ejercer", FRANCISCO.


San Francisco de Asis, patron de los animales, de los ecologistas y de los veterinarios.

Ya le convendra al buen hombre tener buena mano con los animales, entre otras cosas para poder lidiar con toda la panda de mangantes y chorizos que andan en lo alto.

En resumen un dia grande, un dia de Pepes, de Papas, de Padres y sobretodo de animales, como debe ser. Al menos en el Blog del Veterinario de Cerdos.

Saludos desde La Franja.

Jose

sábado, 9 de marzo de 2013

Mejor que un Barça / Madrid

Hoy tengo una buena noticia. En los municipios pequeños tambien hay grandes eventos.

He estado en un gran evento, mejor que un Barça Madrid. Entre otras cosas porque aqui ha quedado todo el mundo contento.

Bueno en algunas ocasiones, cuando empatan en el Bernabeu, tambien todo el mundo queda contento.

He disfrutado de un monton de cosas a un precio mas que razonable:



En Estadilla, municipio de la comarca del Somontano, en Huesca han organizado su segundo festival de jazz.

La entrada me ha costado 2€, ¿se imaginan la de veces que podria haber entrado el tal Barcenas solo con los intereses de lo que tiene guardado en Suiza?

Para acabarlo de arreglar acompañan la musica con buena gastronomia y buen vino.

Yo ademas he tenido la suerte de estar bien acompañado, claro que esto me lo traia de casa, lo que hace que cualquier cosa que se pueda hacer sea aun mejor.

Si se dan prisa aun podran asistir a los actos del Domingo.

Saludos desde La Franja.

Jose

Por cierto, ¿se han fijado en que ademas del VINOTRUFAJAZZ esta previsto realizar un curso de Bienestar Animal en Explotacion?

Se trata de un curso que debe hacer cualquier persona que quiera trabajar en una explotacion ganadera, su finalidad es la de asegurar que los operarios de granja conocen las necesidades de los animales para asegurar que son capaces de dar las condiciones para que esten bien.

Desgraciadamente los politicos con cargo no estan obligados a hacer ningun curso de Bienestar Social, se limitan a asegurar que no falle el Bienestar Personal.

domingo, 3 de marzo de 2013

COMER CABALLO

Intento hacer memoria y me parece que no habia oido hablar tanto de comer caballo como desde los enfrentamientos ajedrecisticos entre Gari Kasparov y Anatoli Karpov en la decada de los 80 del siglo pasado. Claro que ese par tambien comian peones, torres, alfiles y en menos ocasiones piezas reales.

En Europa, al menos en el sur, me parece que podemos estar bastante tranquilos con los productos de origen animal producidos en granjas que comemos, son de garantia, infinidad de profesionales se preocupan a diario de ello.

La trazabilidad nos permite saber el origen, la forma de cria, el lugar de sacrificio y el procesado hasta el momento de llegar al consumidor final de cualquiera de esos alimentos.

Una ristra de numeros y de informacion acompaña a los diferentes alimentos para poder conocer todas esas situaciones.



Según el Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC:
“Se entiende trazabilidad como el conjunto de aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de unas herramientas determinadas.”
Tomado de la Wikipedia.
Es muy importante tener en cuenta que la trazabilidad implica un camino de ida y vuelta.

Si se define una forma para poder rastrear toda la informacion de un producto hasta el origen es porque previamente se ha caracterizado de forma muy clara cual es la forma de elaborar ese producto desde las granjas hasta el mercado.



¿Es mala la carne de Caballo? NO
¿Cual es el problema pues, que aparezca carne de caballo en productos precocinados? Que no deberia estar alli porque en el etiquetado no constaba. Eso es un fraude, pero no un delito contra la salud publica.
¿Se perjudicara a alguien con el lio que se ha armado con la carne de caballo? Probablemente a algun consumidor que se pueda sentir engañado y sin ningun genero de dudas a todos los ganaderos, mataderos y carniceros que se dedican a producir tan delicioso producto y a hacer que llegue a nuestras cocinas en condiciones optimas para ser consumido.


Saber  lo que comemos es una de las cosas que mas nos importa y preocupa, incluso fumadores empedernidos de dos paquetes diarios se preocupan por ello.

Esta preocupacion esta justificada, la alimentacion es una necesidad basica de todo ser vivo. Es por esta razon que la mayoria de capital al servicio de la especulacion se emplea actualmente para comprar alimentos básicos.

Los alimentos cada vez seran mas caros, igual de buenos, pero mas caros.

El lugar que ocupa cada pais en Europa, depende basicamente de lo grande y lleno de billetes que tiene el bolsillo. España exporta carne para intentar llenar su bolsillo.


Otros paises tambien intentan llenar sus bolsillos comerciando con carne y exportandola. ¿A quien? a potencias economicas europeas como España o Portugal. Pueden seguir ustedes en el siguiente recorte de periodico el camino que siguieron determinadas partidas de carne, pasando por cinco paises distintos antes de llegar al consumidor final.


Todas estas idas y venidas las podemos saber gracias a la Trazabilidad, esa Trazabilidad de ida y vuelta que desgraciadamente parece que solo se ha implementado en los diferentes sectores productivos pero no en el momento de tener que buscar a la persona adecuada para ser policia o "extesorero", y presunto LADRON,  del partido que esta en el gobierno en España.





No se si se habran dado ustedes cuenta, pero en los ultimos tiempos la mayoria de escandalos alimentarios que se generan en Europa tienen su origen en los paises mas desarrollados, especialmente Alemania. ¿Sera esa una de las formas que tienen de hacer billetes?

Aun me queda alguna pregunta por plantear:

¿Es igual toda la carne de caballo?

NO, normalmemte la carne de caballo que se comercializa corresponde a animales que se han criado en plena naturaleza aprovechando pastos de montaña, animales de razas utiles para la produccion de carne. Es una carne muy apreciada y mas cara que la de otras especies animales criadas para el consumo humano, entre otras cosas porque es una carne mas costosa de producir ya que un caballo no es tan eficaz como un rumiante en el momento de aprovechar los alimentos.

Hay otro tipo de carne de caballo, la que proviene de animales de silla, no es de tanta calidad entre otras cosas porque se trata de animales que no estan "diseñados" para producir carne. Desgraciadamente la crisis que se vive en buena parte del primer mundo ha hecho que mucha gente haya tenido que desprenderse de su caballo de silla.

¿Con que tipo de carne de caballo deberian estar elaborados los dichosos platos precocinados? No lo se, pero lo puedo imaginar.

Saludos desde La Franja.

Jose



Todos los recortes de periodico que aparecen en esta entrada de blog son de los dias  18, 19 o 20 de febrero del 2013